Gælder på
Bredgade | Penthouse | Frederiksberg | Rungsted Havn | Odense | Aarhus
Øvrige menuer MASH Lufthavnen | Hamborg
Carpaccio
Gammel Knas, pinjekerner,
citronolie og cæsardressing
155
Shrimp “hotdog”
Brioche, avocadocreme,
jalapeñomayo, fajita og soya
165
Blomkålssuppe
Brunet smør, syltede blomkålsbuketter,
sprød kyllingeskind og urteolie.
3 stegte kammuslinger +75
110
Wagyutoast
Konfiteret Wagyu, hvidløg,
timian, crouton, spejleæg og fedtegrever af Kobe
185
GASTRO UNIKA CAVIAR
Serveres med blinis, løg og creme fraiche
Royal Belgian
Caviar “Gold”
575 / 30 g
Caviar Elegance “Baerii”
1775 / 125 g
Iskold vodka til din caviar!
Belvedere Single Estate Rye
+ 115
Letrøget laks med citronpeber
Skilt creme fraiche, citron og purløgsolie
150
MASH tatar
Piquillos, løg, purløg,
chiliolie og chips
165
Linguine med tigerrejer
Glace, chili, hvidløg og persille
165
Tuntatar
Avocado, agurk, chili og japansk dressing
165
ØSTERS
Gillardeau
Serveres med Mignonette sauce, Tabasco og citron
45 / stk
Gælder på
Bredgade | Penthouse | Frederiksberg | Rungsted Havn | Odense | Aarhus
Øvrige menuer MASH Lufthavnen | Hamborg
DANSK
Himmerlandskød er noget ganske særligt!
Vi udvælger vores råvarer efter kvalitet – og ikke kvægrace. Kun den højeste kvalitet bliver udvalgt og forarbejdet – det sikrer vores gæster en sublim oplevelse hver gang!
| Ribeye, dry-aged, ca. 300 g | 545 |
| Vi tørmodner op til 90 dage, hvor kødets enzymer nedbrydes og er med til at give den helt unikke karakter! Særligt udvalgte højreb med høj fedtmarmorering sikrer MASH’s høje kvalitetskrav! | |
AMERIKANSK
GREATER OMAHA, NEBRASKA
Oplev ægte amerikansk kvalitetskød fra hjertet af Nebraska!
Vi serverer mørt og saftigt oksekød fra Greater Omaha, hvor majsfodret Hereford og Angus opdrættes under ideelle forhold for at sikre den bedste smag og tekstur. Dette giver enestående marmorering og rig, fyldige smag, der gør hver bid til en oplevelse og noget af det fineste kød USA har at byde på!
| New York Strip ca. 300 g | 435 |
| Ribeye ca. 400 g | 575 |
| Bone-in Ribeye ca. 600 g | 650 |
JAPANESE WAGYU
THE WORLD’S BEST STEAK
Akune Gold
Kompromisløs kvalitet og den høje intramuskulære marmorering, som Black Wagyu-kvæg opnår, skyldes bl.a. kombinationen af proteinrigt græs og rishalm, ren luft og kildevand, som i høj grad bidrager til, at opdrættet kvæg fra Japans sydlige ø, Kyushu, er af ekstremt høj kvalitet. Kåret til verdens bedste steak ved World Steak Challenge 2022 – den højeste udmærkelse, der kan opnås!
| Wagyu, A5 Striploin, ca. 200 g | 1525 |
URUGUAYSK
Særligt udvalgt kornfodret kvæg fra Uruguay.| Striploin ca. 200 g | 295 |
| Mørbrad ca. 200 g | 395 |
| Mørbrad ca. 300 g | 575 |
| Ribeye ca. 300 g | 375 |
MASH WORLD TOUR
★ 1985 ★
Pris for 2 personer.
Trancheres ved bordet.
- Kobe A4/A5 Prime Cut 100 g
- Dansk dry-aged Ribeye 200 g
- Amerikansk New York Strip 300 g
LIDT EKSTRA TIL DIN STEAK?
Stegt foie gras 95
Revet Trøffel 75
ØVRIGE HOVEDRETTER
| MASH Burger ca. 200 g | 225 |
| med bacon, ost og chilifries | |
| Big Tasty Burger ca. 200 g | 325 |
| 50% Kobe A4/A5 & 50% Dansk dry-aged, +30 måneders Comté, trøffel, pickles og trøffelfries med bearnaise | |
| Hel Coquelet Poussin | 235 |
| Mindre fransk, majsfodret kylling serveret med kryddersmør og grillet citron | |
| Grillede lammekoteletter ca. 350 g | 375 |
med ristede cashewnødder, korianderskud, brunet smør, lime | |
VEGETAR OG FISK 
| Torskeloin ca. 180 g | 325 |
Misosmør, forårsløg og citron | |
| Grillet færøsk laksesteak ca. 200 g | 295 |
| med salsa verde og grillet citron | |
| Vegetar Burger | 175 |
| med chili fries | |
SIDES
Fries
| 55
Chili fries
| 55
Trøffel Mac and Cheese
| 79
Pommes Anna med timian og revet Pecorino Romano
| 69
★Trøffelfries med trøffelmayo★
| 85
VEGETABLES
Cremet spinat
| 65
Stegte jalapeños Spicy
| 60
Cæsarsalat med parmesan og sprøde croutoner
| 59
Blandet tomatsalat med basilikumspesto og stracciatella
| 65
Ristede blomkål med brunet smør, wasabi, soya, yuzu og solsikkekerner
| 69
Confiterede marksvampe, lyse bøgehatte og kejserhatte med hvidløg og timian
| 69
SAUCES & DIP
Bearnaise
| 25
Pebersauce
| 25
Rødvinssauce
| 25
Hvidløgs- og timian-jus
| 25
MASH Signatur kryddersmør
| 15
Trøffelmayo
| 15
Chilimayo
| 15
Gælder på
Bredgade | Penthouse | Frederiksberg | Rungsted Havn | Odense | Aarhus
Øvrige menuer MASH Lufthavnen | Hamborg
MASH S’mores Brownie
Chokoladebrownie, skumfidus, karamelliserede
popcorn og vaniljeis
135
Æble- og brombærcrumble
Sprød crumble, vanilje, Zari-æbler,
brombær og tonkabønneis
135
Crème brûlée
med ananassorbet
130
Comté
lagret i +30 måneder
Østfransk aromatisk fastost med nødder
145
ICE CREAM
fra Kastbergs
Saltkaramel | Lakrids
Vanilje | Chokolade
Hindbærsorbet | Jordbærsorbet
Tonkabønne | Ananassorbet
1 kugle / 55
2 kugler / 80
3 kugler / 90
4 kugler / 95
Chokolade petit fours
4 stk / 85
HOT DRINKS
Single/double
Espresso | 25 / 35
Macchiato | 30 / 40
Café Latte | 45 / 55
Cortado | 35 / 40
Cappuccino | 45 / 55
Pr. person
Stempelkaffe | 40
Te – Emeyu Organic | 40
Varm chokolade | 55
SWEET WINE
Glas/Flaske
2021 Torcolato, Maculan
Veneto, Italien
100 / 750
20 års Tawny, Graham’s
Douro, Portugal
140 / 1200
Gastrosaft
Glas/Flaske
Rebæl 0,0%
Hindbær, rabarber, vanilje og skovmærke
65 / 365
AFTER DINNER COCKTAILS
Spiced Mulata
Chairman’s Forgotten Cask, Creme de Cacao,
Montenegro, krydret sirup, Aztec chokoladebitter
og lime
En dekadent dessertcocktail, der blander rom, fyldig Crème de Cacao og aromatisk Montenegro. Krydret sirup og chokoladebitters tilføjer varme og dybde, mens et strejf af lime frisker smagene op til den perfekte afslutning på middagen! (MASH, 2024)
145
Liquorice Mule
Koskenkorva, Volsted lakrids, Creme de Mure,
Pernod Absinthe, mynte og Ginger Beer
En dristig dessertcocktail med fyldig Volsted Lakrids og frugtig Crème de Mure. Pernod Absinthe tilføjer et strejf af urtedybde, afbalanceret med frisk mynte og et sprudlende twist af Ginger Beer for en unik og forfriskende afslutning – mums! (MASH, 2024)
145
Espresso Martini
Koskenkorva vodka, Borghetti Caffé likør og espresso
Vores version af denne klassiker er kraftig i kaffesmagen og perfekt til at afslutte en god middag! (Fred’s Club, London, 1980’s)
160
Kentucky Coffee
Michter’s US*1 Small Batch Bourbon, Borghetti Caffé likør, espresso og vaniljecreme
En forrygende afslutning på måltidet. Et amerikansk spin på en gammel kending, hvor friskbrygget, varm espresso og sød bourbon mødes i rund harmoni – toppet med vaniljecreme! (MASH, 2013)
165
DIGESTIFS
| Michter’s US*1, 10 års, Single Barrel, straight rye, Louisville, KY, USA | 315 |
| Michter’s US*1, 10 års, Small Batch, bourbon, Louisville, KY, USA | 315 |
| Parker’s Heritage, malt 8 års, Bardstown, KY, USA | 475 |
| Parker’s Heritage, 10th Edition, 24 års, Straight Bourbon, Bardstown, KY, USA | 555 |
| Pikesville 110 Proof Straight, rye, Bardstown, KY, USA | 140 |
| Westward Single Malt, Pinot Noir Cask, Oregon, USA | 115 |
| Laird’s Old Brandy 7 1/2 års, apple brandy, New Jersey, USA | 115 |
| Arette ”Artesanal”, Suave Anejo, tequila, Mexico | 185 |
| Richland, ”Batch 53”, rom, Georgia, USA | 145 |
| Chairman’s Reserve ”Limited Edition 1931”, rom, Piton Mountains, Saint Lucia | 195 |
| A.E. Dor, XO, “Vieille Fine Champagne”, Cognac, Frankrig | 145 |
| A.E. Dor, “Vieille Reserve No. 7“, Cognac, Frankrig | 235 |
| Elio Altare, Nebbiolo, grappa di Barolo, Alba, Italien | 95 |
| Matteo Correggia “Marun”, Nebbiolo, grappa di Barbera, Canala, Italien | 115 |
Gælder på
Bredgade | Penthouse | Frederiksberg | Rungsted Havn | Odense | Aarhus
Øvrige menuer MASH Lufthavnen | Hamborg
MASH Margarita
Arette Tequila Blanco, hjemmelavet eukalyptussirup og rigeligt lime
En mere elegant Margarita med forfriskende eukalyptus (MASH, 2009)
145
★SPICY VERSION★
155
Nordic Cosmo
Four Pillars Rare Dry, Tio Pepe, citronsherbet og
tyttebærpuré
En forfriskende og sofistikeret cocktail, der blander
ginnens botaniske noter med nuancer af sherry.
Citronsherbet tilføjer et friskt twist, mens tyttebærpuré
giver et strejf af syrlighed og dybde – mums!
(New York, 1996)
145
The Wellerman
Chairman’s Forgotten cask, abrikos, Earl Grey cordial,
kardemommebitter og grapefrugtsodavand
En eksotisk cocktail med sødmefuld abrikos, aromatisk
Earl Grey cordial, krydret kardemomme og en
forfriskende finish af grapefrugtsodavand!
(MASH, 2024)
155
The Remedy
Earl Gray-infuseret Michter’s US*1 Small Batch Rye,
Ancho Reyes Verde, agavenektar, citron og Ginger Beer
En krydret og aromatisk cocktail med et strejf af
varme fra Ancho Reyes, sødmefuld agavenektar,
frisk citron og et brus af ginger beer for en livlig
afslutning!
(MASH, 2024)
150
Clementine Breeze
Michter’s US*1 Small Batch Bourbon, aprikos, Licor 43, klemtinjuice, saltet honning og lime
En velafbalanceret cocktail med Michter’s US bourbon, sødmefuld abrikos,
vaniljenoter, silkeblød klementinsaft, saltet honning og et strejf af lime for en
harmonisk og fyldig smag!
(MASH, 2024)
150
Old Fashioned
Michter’s US*1 Small Batch Bourbon, fyldig ahornsirup samt to slags bitters
En dekadent old school cocktail, hvor bartenderen med ahornsirup og bitters fremhæver de unikke kvaliteter i den amerikanske bourbon. (MASH, 2016)
175
Garden Gimlet
Four Pillars Rare Dry, St. Germain, Chartreuse Élixir
Végétal and celery cordial
En raffineret cocktail, der kombinerer ginnens
botaniske noter, floral sødme, den urteagtige kompleksitet fra Élixir og et unikt strejf af frisk selleri cordial for en sprød, aromatisk finish – prøv den!
(MASH, 2024)
145
CHAMPAGNE
| Glas | Flaske | |
| Louis Roederer “Collection 244”, Brût Champagne, Frankrig | 170 | 950 |
HVIDVIN
| Glas | Flaske | |
| 2023 Domaine du Pegau, “Cuvée Lône” Côtes-du-Rhône, Frankrig | 85 | 365 |
| 2023 Chardonnay, “Village” Kumeu River Auckland, New Zealand. | 95 | 385 |
| 2022 Pinot Grigio, Livio Felluga Friuli, Italien | 110 | 550 |
| 2023 Riesling Kabinett, Brauneberger Juffer, Fritz Haag Mosel, Tyskland. | 135 | 725 |
| 2023 Sauvignon Blanc, “Miller Ranch”, Silverado Vineyard Napa Valley, Californien, USA | 140 | 735 |
| 2021 Bourgogne Blanc, “Grand Élevage”, Domaine Verget Bourgogne, Frankrig | 150 | 750 |
ROSÉ
| Glas | Flaske | |
| 2023 Minuty “Prestige” Côtes de Provence, Frankrig | 110 Magnum | 550 985 |
RED WINE
| Glas | Flaske | |
| 2022 “The Clown”, Zinfandel Californien, USA | 95 | 385 |
| 2022 Malbec, Lunta, Mendel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina | 100 | 425 |
| 2019 Cabernet Sauvignon, Château La Tonnelle, Cru Bourgeois Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrig | 110 | 445 |
| 2021 Valpolicella Ripasso, “Superiore”, Brigaldara Veneto, Italien | 125 Magnum | 525 1000 |
| 2019 Viña Alberdi “Reserva”, La Rioja Alta Rioja, Spanien | 135 | 575 |
| 2021 Woodcutter’s Shiraz, Torbreck Vintners Barossa Valley, Australien | 150 | 750 |
| 2021 Pinot Noir, Calery Vinery Central Coast, California, USA | 175 | 850 |
| 2018 Cabernet Sauvignon, Louis M. Martini Alexander Valley, Californien, USA | 185 | 925 |
CELLAR SELECTION
*Årgange kan skifte
| 2019 Pintia, Tempos Vega Sicilia Castilla y Leon, Toro, Spanien* | 1250 | |
| 1986 Cabernet Sauvignon, Robert Stemmler Winery Sonoma County, Californien, USA* | 1450 |
GASTROSAFT
*et alkoholfrit alternativ til vin
| Glas | Flaske | |
| Rebæl 0.0% Stikkelsbær, hyldeblomst, grøn te og citronverbena | 95 | 365 |
| Rebæl 0.0% Kirsebær, blommer, druer og røget eg | 110 | 365 |
BEERS
| MASH Pilsner Let, frugtig og forfriskende, den koldeste øl i byen – 4.6% vol. | 70 | |
| MASH Classic Mørk og lækker med medium krop og noter af karamel – 4.8% vol. | 75 | |
| Too Old to Die Young – Great Grandpa IPA En frugtig, hazy og juicy øl med søde noter af mandarin, citrus og tropiske frugter, double dry-hopped for intens aroma med en cremet følelse i munden balanceret af en let bitterhed – 5.6% vol. | 75 | |
| Anarkist Hazy IPA Uklar og ufiltreret IPA, brygget på hvede og havre. Citrus og tropiske frugtnoter, superfrisk og frugtig – 0.5%vol. | 72 | |
| Royal 0,0% Lys, gylden, undergæret pilsner – smagen er frisk og let, præcis som en pilsner skal være – 0,0% vol. | 44 |
SOFT DRINKS & MINERALVAND
| MASH Still Naturligt mineralvand uden brus fra Boring 7, Bornholm, 75 cl | 65 | |
| MASH Sparkling Naturligt mineralvand med brus fra Boring 7, Bornholm, 75 cl | 65 | |
| Rebæl lemonade – vælg mellem hyldeblomst, rabarber, citron eller æble | 49 | |
| Sodavand – vælg mellem Appelsin, Faxe Kondi, Pepsi, Pepsi Max eller Ginger Beer | 45 |
Foruden retterne på kortet har vi ofte lokale tavleretter. Spørg din tjener.
*Har du allergi, bedes du informere din tjener, som vil fortælle dig om dine muligheder.
Download hovedmenukortet
Download dessertmenuen
Download børnemenuen