Die Speisekarte ist im MASH Hamburg gültig.
Die Speisekarte für unsere dänischen Restaurants ist nicht auf Deutsch verfügbar. Wir verweisen auf die englische Speisekarte.
Carpaccio
Gereift Havarti-Käse, Pinienkerne,
Schnittlauchöl, Zitronenöl und Caesar-Dressing
17.5
Shrimp „hotdog“
Brioche, Avocadocreme, Jalapeño-Mayofajita
und Soja
19
Halibut ceviche
Heilbutt, Minze, Basilikum, Limette, Zitrone,
Gurke, grüne Jalapeños und Koriander
20.5
Wagyu toast
Confit von Wagyu, Knoblauch, Thymian, Crouton, Spiegelei und Kobe-Knistern
25.5
BELUGA CAVIAR
Serviert mit Blinis,
Zwiebeln und Crème Fraiche
120€ / 30 g
MASH Caesar salat
Caesar-Dressing, Römersalat, Parmesan
und knusprige Croutons
3 gebraten wild gefangene argentinische Garnelen +8
17
Linguine mit Riesengarnelen
Eis, Chili, Knoblauch und Petersilie
26
MASH Tartare
Piquillos, Zwiebeln, Chili-Öl,
Schnittlauch und Chips
21
Thunfisch Tatar
Avocado, Gurke, Chili und
japanisches Dressing
21
OYSTERS
Gillardeau
Serviert mit Sauce Mignonette, Tabasco und Zitrone
5 / Pcs
Die Speisekarte ist im MASH Hamburg gültig.
Die Speisekarte für unsere dänischen Restaurants ist nicht auf Deutsch verfügbar. Wir verweisen auf die englische Speisekarte.
DÄNEMARK
PRIME DANISH SELECTION
| Ribeye, dry-aged ca. 300 g | 51 |
| Dänisches Prime Beef, im Dry-Age-Verfahren bis zu 90 Tage gereift der traditionelle Prozess garantiert besonders zartes Fleisch und einen intensiven Geschmack. | |
DEUTSCHLAND
SPEZIELL AUS HUSUM AUSERWÄHLT
| Tenderloin ca. 300 g | 45 |
AMERICAN
GREATER OMAHA, NEBRASKA
Erleben Sie echte amerikanische Qualitätsrindfleisch aus
dem Herzen von Nebraska! Wir servieren zartes und saftiges Rindfleisch von Greater Omaha, wo Mais gefütterte Hereford- und Angus-Rinder unter idealen Bedingungen aufgezogen werden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten. Dies führt zu außergewöhnlicher Marmorierung und einem reichen, vollmundigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht und zu den feinsten Rindfleisch gehört, die die USA zu bieten haben!
| New York Strip ca. 300 g | 51 |
| Ribeye ca. 400 g | 61 |
| Bone in Ribeye ca. 600 g | 79 |
JAPANESE WAGYU – WORLD’S BEST STEAK
Akune Gold
Die kompromisslose Qualität und die hohe intramuskuläre Marmorierung, die Black Wagyu Beef erreicht, ist unter anderem der Kombination aus proteinreichem Gras und Reisstroh, sauberer Luft und Quellwasser zu verdanken, die maßgeblich zu einer äußerst hochwertigen Rinderaufzucht von Japans Südinsel beiträgt von Kyûshû. Ausgezeichnet mit dem weltbesten Steak bei der World Steak Challenge 2022 – die höchste Anerkennung, die man erreichen kann!
| Wagyu, A5 Striploin ca. 200 g | 199 |
URUGUAY
Getreide gefüttertes, ausgesuchtes Rind
| Tenderloin ca. 200 g | 39 |
| Tenderloin ca. 300 g | 44 |
| Striploin ca. 200 g | 26 |
| Ribeye ca. 300 g | 35 |
KANADA
WILD ROSE BEEF, SÜDLICHES ALBERTA AAA +
Hormonfreie Angus-Rinder, die in unberührten Berggebieten aufgezogen werden, wo sie auf dem natürlichen Gras der Prärie grasen. Dann kommt das Rinder auf ca. 250 Tage Getreide- und Gerstendiät. Das sorgt für eine hervorragende Marmorierung – intensiver Geschmack und gleichzeitig fantastische Zartheit!
| Tomahawk 800-1300 g …pro 100 g | 16 |
MASH WORLD TOUR TASTE
★ 179 ★.
Fur zwei Personen
am Tisch tranchiert
- Kobe A4/A5 Prime Cut 100 g
- Danish dry-aged ribeye 200 g
- Canadian striploin 300 g
ANDERE HAUPTGERICHTE
| MASH Burger ca. 200 g | 26 |
mit Bacon, Cheese und Chili Fries | |
| Big Tasty Burger ca 200 g | 39 |
50% Kobe A4/A5 und 50% Dänisch dry aged, +30 monate Comté, Trüffel, eingelegte gurken und Trüffelpommes mit Béarnaise | |
| Gegrillte Lammkoteletts ca. 400 g | 42 |
Mit gerösteten Cashewnüssen, Korianderknospen, brauner Butter, Limette und Tandoori | |
| Ganzes Stubenküken | 32 |
Mais gefüttert. Mit Kräuterbutter und gegrillter Zitrone | |
VEGETARISCH UND FISCH
| Färöer-Lachssteak ca. 200 g | 39 |
Mit Salsa Verde und gegrillter Zitrone | |
| Kabeljau-Lende ca. 180 g | 42 |
Mit Miso-Butter, Frühlingszwiebel und Zitrone | |
| Veggie Burger | 21 |
mit Chili Fries | |
BEILAGEN
French fries
| 5
Chili fries
| 5
Trüffel Mac and Cheese
| 7.5
Pommes Anna mit Thymian und geriebenem Pecorino Romano
| 7
★ Trüffelpommes mit Trüffel Mayo ★
| 7.5
GEMÜSE
Gratinierter Rahmspinat
| 7
Sautierte Jalapeños Scharf
| 5.5
Grüner Salat mit Rote-Bete-Vinaigrette und Knoblauch
| 6
Gemischter Tomatensalat mit Basilikumpesto und Stracciatella
| 7.5
Broccolini mit brauner Butter, Wasabi, Soja, Yuzu und Sesam
| 9
Erbsen à la française – Speck, Perlzwiebeln, Romana-Salat und Zitrone
| 9
Mais mariniert in Tandoori, Zitrone, Knoblauch, Chu-Chum und Frühlingszwiebeln
| 9
SAUCEN & DIPS
Béarnaise
| 3.5
Pfeffer|3.5
Rotwein
| 3.5
Knoblauch-Thymian-Jus
| 3.5
MASH Signature Kräuterbutter
| 2.5
Trüffel-Mayonnaise
| 2.5
Chili-Mayonnaise
| 2.5
Sauce Tartar
| 2.5
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Crème fraîche panna cotta
Saisonale Beeren in eigenem Sirup gewendet
und mit Sorbet serviert
13.5
Schokoladen-Snickers
Schokoladen-Cremeux, geröstete Erdnüsse,
Schokoladen-Croustillant, Vanilleeis, gesalzenes Karamell-Eis und Karamellsauce
14.5
MASH Cheesecake
mit eingelegten Beeren und Erdbeer sorbet
16
Petit Fours
Feingebäck und Pralinen
6
Comté
mit Knäckebrot und Nüssen
+ 30 Monate gereift
10
EIS
von Kastbergs
Salziges Karamell | Schokolade | Lakritz | Vanille Schwarze Johannisbeere | Mangosorbet Himbeersorbet | Erdbeersorbet
1 Kugel / 4€
2 Kugeln / 6€
3 Kugeln / 8€
4 Kugeln / 9€
HEISSE GETRÄNKE
Single/Doppelt
Espresso | 2.5 / 3.5
Macchiato | 3.0 / 4.0
Café Latte | 4.5 / 5.0
Americano | 5.0
Cappuccino | 4.0 / 5.0
Pro person
Earl Grey Tee | 5.0
Grüner Tee | 5.0
Kräuter Tee | 5.0
MASH Frischer Minz Tee | 5.0
AFTER DINNER COCKTAILS
Blueberry Fizz
Four Pillars Rare Dry, Blaubeersirup, Zitrone, Licor 43, Eiweiß, Soda und Sahne
Unsere Variante des klassischen Ramos Gin Fizz! Dessert im Glas – lecker!
(MASH Dänemark, 2024)
14.5
Peach Cobbler
Chairman’s Reserve weißer Rum, Crème de Pêche, Amaretto, Limette, Orgeat und Sahne
Süße Pfirsiche mit cremig-säuerlicher Limette und duftendem Frangipane. Wenn das nicht der Himmel ist, dann muss es nah dran sein!
(MASH Dänemark, 2024)
16
Espresso Martini
Vodka, Kaffeelikör und Espresso
Unsere Version von diesem klassischer ist stark in der Kaffeegeschmack und perfekt dafür ein gutes Abendessen ausklingen lassen
(Fred’s Club, London, 1980s)
14
Kentucky Coffee
Bourbon, Kaffeelikör, Espresso und Vanillecreme
Ein grandioser Abschluss beim Essen. Ein Amerikanisher Version, wo frisch gebraut und heiß. Espresso und süßer Bourbon treffen aufeinander in runder Harmonie – gekrönt mit Vanillecreme!
(MASH Dänemark, 2013)
13
DESSERTWEIN
Glas 0,08 l / Flasche
Fonseca 10 Years Tawny, Port
Porto, Portugal
15 / 100
2015 Castelnau de Suduiraut
Sauternes, France
15 / 100
DIGESTIFS & AVEC
Bitte fragen Sie nach unserer umfangreichen Avec- und Digestifs – Liste
Die Getränkekarte ist im MASH Hamburg gültig.
Die Getränkekarte für unsere dänischen Restaurants ist nicht auf Deutsch verfügbar. Wir verweisen auf die englische Getränkekarte.
Not a Mojito!
Mischung aus Michter’s US*1 Small Batch Bourbon
und Rye, Zitrone, Minze und Chartreuse Élixir Végétal
Unsere Variante des klassischen Mint Julep in einer frischen und süßen Version mit eleganten Kräuternoten!
(MASH, 2024)
17.5
MASH Margarita
Arette Tequila Blanco, hausgemachter Eukalyptussirup und viel Limette
Eine elegante und duftende Margarita mit Eukalyptusnoten
(MASH Dänemark, 2009)
18.5
★SPICY VERSION★
19.5
Watermelon Sugar Highball
Koskenkorva-Wodka, Wassermelone, St. Germain, gesalzenes Karamell und Limette
Ein Longdrink, der zur Jahreszeit passt! Wassermelone mit einem Hauch von Holunderblüte aus Burgund und endend mit salzigen Karamellnoten!
(MASH, 2024)
17.5
French Martini
Himbeer-infundierter Koskenkorva-Wodka, Ananassirup und Himbeerlikör von Jean-Luc Pasquet
Dieser einfache, aber elegante Cocktail ist süß und fruchtig mit dem Geschmack von frischen Himbeeren und einem Hauch von reifer Ananas – lecker!
(New York, 1996)
16
Old Fashioned
Michter’s US*1 Small Batch Bourbon,
reichhaltiger Ahornsirup und zwei Sorten Bitter.
Ein dekadenter Cocktail der alten Schule, bei dem der Barkeeper mit Ahornsirup und Bitter unterstreichen die einzigartigen Qualitäten des amerikanischen Bourbon (MASH, 2016)
21
Rhubarb Daiquiri
Chairman’s Reserve weißer Rum, Limette und Rhabarberlikör
Rhabarber ist die perfekte Ergänzung zum klassischen Daiquiri. Noten von Süße, Zitrusfrüchten und einem blumigen Abgang!
(MASH, 2024)
15
SCHAUMWEIN
| Glas 10 cl | Flasche | |
| Champagne André Clouet, Brut, Grande Reserve Champagne, Frankreich | 17 | 100 |
| Champagne André Clouet, Brut Rosé Champagne, Frankreich | 20 | 120 |
WEISSWEIN
| 2021 Chardonnay, Château Pesquité, Frankreich | 9 | 38 |
| 2021 Riesling Trocken, Von Winning, Deutschland | 12 | 45 |
| 2021 Grüner Veltliner „Am Berg“, OTT, Österreich | 13 | 50 |
| 2018 Grauburgunder „RS“, Salwey, Deutschland | 14 | 60 |
| 2020 Chardonnay, Palliser Estate, Neuseeland | 16 | 75 |
| 2020 Chablis, Regnard, Frankreich | 17 | 80 |
| 2021 Sauvignon Blanc „Ronco delle Melle“, Venica & Venica, Provence, Frankreich | 19 | 95 |
ROSÉ
| 2021 Miraval, Côtes de Provence, Provence, Frankreich | 14 | 64 |
ROTWEIN
| Glas | Bottle | |
| 2019 Zinfandel, The Clown Kalifornien, USA | 10 | 40 |
| 2019 Malbec Reserva, Don Baltazar, Argentinien | 13 | 50 |
| 2019 Valpolicella Ripasso „Superiore“, Ca Vendri, Italien | 14 | 55 |
| 2020 Pinot Noir „Ted“, Mount Edward, Neuseeland | 16 | 72 |
| 2018 Pesquerra Original, Ribera del Duero, Spanien | 19 | 85 |
| 2019 Black Stallion, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA | 23 | 110 |
| 2017 Brunello di Montalcino, Casanova di Neri, Italien | 26 | 130 |
CELLAR SELECTION
Jahrgänge können variieren
| 2015 Château Giscours, 3. Cru Classé, Margaux, Frankreich | 160 | |
| 2017 Vega Sicilia, Valbuena, Ribera del Duero, Spanien | 200 |
BIER
| MASH Pilsner Frisch, spritzig und leicht. Das kälteste Bier der Stadt! (5,1 % – 0,4 l) | 7.5 | |
| MASH Dunkle Classic Ein würziges, karamellisiertes, knackiges Bier mit Eleganz (4.8%- 0.4 l) | 7.5 | |
| MASH IPA Mehr von allem! Stärker und hopfiger (6,2%- 0.4 l) | 7.5 | |
| Stauder – alkoholfreies Bier Von einer alteingesessenen Familienbrauerei aus dem Ruhrgebiet gebraut ( 0% – 0,33 l ). | 4 |
SOFTDRINKS
| Cola | 4 | |
| Cola Zero | 4 | |
| Sprite | 4 | |
| Fanta | 4 | |
| Juice: Apfel, Orange, Rhabarber | 4 | |
| Fever Tree Ginger Ale | 4 | |
| Fever Tree Ginger Bitter Lemon | 4 | |
| San Pellegrino 0,75 l | 9 | |
| Aqua Panna 0,75 l | 9 |
Zusätzlich zu den Produkten auf unserer Speisekarte bieten wir oft lokale Gerichte an, die Sie auf der Tafel finden. Wenden Sie sich einfach in Ihren Kellner.
*Sollten Sie Allergien haben, lassen Sie dies bitte Ihren Kellner wissen, damit er Sie beraten kann, welche Optionen für Sie geeignet sind.
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